GRÅSEJ

gråsej
pollachius virens


Gråsej (Pollachius virens) eller enbart sej är en stor, kraftig fiskart i ordningen torskartade fiskar (Gadiformes. Den liknar torsken men saknar skäggtöm därför är det ingen torskfisk. De lever i stim och kan bli upp till 130 centimeter långa och väga upp till 32 kg om de får leva riktigt länge (uppåt trettio år). En vanligare storlek är ett till tre kilogram, blir större runt Lofoten. Gråsejen äter fiskyngel, sill, skarpsill och kräftdjur..
Hos gråsejen är underkäken längre än överkäken. Den har en rät sidolinje och en djupt inskuren stjärtfena. Ryggen är mörkt olivgrön (hos yngre exemplar ljusare) och sidorna silvergrå.
Gråsej finns längs svenska västkusten, norska kusten, i Nordsjön, kring Brittiska öarna samt i Biscayabukten. Den är en vanlig matfisk, med en smak som liknar lyrtorsk med ett gråaktigt och lite grövre kött. Förekommer ofta i mald form eller behandlad form, som fiskpinnar, gratänger och så vidare. Gråsejen är en mager fisk och därmed nästan fettfri.
Arten är ej rödlistad av IUCN.